正宗鐵觀音多少錢:普洱、鐵觀音比西湖龍井的價格更貴!憑什麽?

 2018-10-30 14:00:31  |  編輯:炸金花赢现金  |  閱讀:406  |   茶葉  西湖龍井  鐵觀音  黑茶  烏牛早
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正宗龍井新茶,杭州西湖龍井村 原產地臻品。古法焙製,天然高香!

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乾隆以降,西湖龍井作為“綠茶皇後”馳名中外,享有盛譽。

互聯網上有人說,近些年來隨著商業化運作,西湖龍井脫離了群眾,成為權貴階級的“貢品”------ 念一請問:普洱、鐵觀音比西湖龍井的價格更高吧?商業化程度更厲害吧?它們脫離群眾了嗎?

網上的第二種說法是,西湖邊的野導遊、西湖景區的路邊店黑心勾當,向遊客兜售“以次充好”、或者變戲法掉包的龍井茶,讓西湖龍井慢慢走向了“妖魔化”------ 這一點,念一倒是坦承憂慮!

正宗鐵觀音多少錢:普洱、鐵觀音比西湖龍井的價格更貴!憑什麽?

雖然全國各地的特產在市場經濟的運作下,誰也不甘於平凡,都有這樣的趨勢,但是作為一個杭州本地的茶農,我覺得有責任來講一下真實的西湖龍井。

西湖龍井茶,因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名,是中國十大名茶之首。

欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。

龍井既是地名,又是泉名和茶名。

"玉髓晨烹穀雨前,春茶此品最新鮮"清明節前采摘的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,清明節後到穀雨節前這段時間采摘的叫雨前龍井。

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明前、雨前,各有擁躉。念一冒昧直言,北方人的舌頭大多不如南方人敏感,往往喜歡濃鬱的花茶、黑茶、紅茶以及鐵觀音等老茶。

而以幼嫩清逸見長的龍井明前,在北方朋友的嘴巴裏或許沒有味道,太淡,所謂無味至味。

一部分北方朋友,可能願意嚐試葉脈稍微肥厚點的雨前龍井。這個與各地習慣和口味有關。

說罷龍井茶,再來講講龍井茶市場。

說罷龍井茶,再來講講龍井茶市場。

說罷龍井茶,再來講講龍井茶市場。現在市麵上的龍井從產出地區來分,一般分為西湖龍井、錢塘龍井、浙江龍井和其他“龍井”。

【西湖龍井】

顧名思義是在杭州市西湖區產區範圍內的龍井茶,西湖區內部還能分為核心產區(獅龍雲虎梅)和非核心產區(龍塢、轉塘、留下等)。

非核心區龍井茶,未必都比不上核心的,畢竟它們都在西湖區,一個區能有多大?氣候、環境、溫度到底能有多大區別?這種區別在一般人的舌尖是微不足道的。

而且,有些非核心產區的西湖龍井因為山勢、局部溫度、環境的原因,口感上比核心產區的有過之而無不及!

【錢塘龍井】

【錢塘龍井】

錢塘龍井主產地,指的是除西湖區之外的杭州下轄富陽、建德、蕭山、餘杭、臨安、千島湖等縣市。

錢塘龍井是西湖龍井的延伸,其外形和口感還是與西湖龍井有一定差異的,原因包括量方麵:

1、茶樹的區別。錢塘龍井產區栽植的都是西湖龍井的後代:龍井43號。這個也是龍井茶的當家品種,是中國茶葉研究所在西湖核心產區的原生野茶樹基礎上,經過多年的嫁接、扡插繁育而出的優良品種。

核心產區也大量種植龍井43,但錢塘龍井的環境與西湖龍井還是有一定區別,西湖被稱為杭州的“肺”,可見其對生活在其中的人和動植物的影響,錢塘地區的老師傅們雖然在外型上幾乎可以做到無懈可擊,但是在茶葉本身的區別上卻無能為力。

2、炒茶的技藝是有西湖區傳出去的,但是傳出去的過程中也會隨當地習慣、風俗而變化。

【浙江龍井】

【浙江龍井】

指的自然是杭州地區外,但是還是在浙江範圍內的龍井茶。這些地區包括溫州,金華、紹興、麗水等地。

這些地方的龍井以來因為地勢不同,產出也不同,區別各異,各有特色又相對混亂。

像紹興新昌一帶的大佛龍井和溫州的烏牛早是比較有特色的,茶型非常具有美感和茁壯,但是口感卻偏淡。

當然科學的說,也不能排除其有品質很好,味型俱佳的茶葉。

【其他龍井】

【其他龍井】

是指浙江省之外的龍井茶。有心的茶友,可以到網上搜搜,長江以南的各省均有種植,暫且不說了;北緯30度以北,比如陝西漢中、甘肅甘南、山西太行山、山東等地,都有新聞報道說這些地方種活了龍井43,當然很多是必須要在冬天使用溫室大棚保暖的。

四川一帶也有人種龍井,模仿龍井的炒製工藝。我的一個表哥作為炒茶高手,每年開春都去當老師傅,好吃好喝伺候。

正宗鐵觀音多少錢:普洱、鐵觀音比西湖龍井的價格更貴!憑什麽?

從品種分,西湖龍井分為“群體種、龍井43和其他(烏牛早等)”。

【群體種】指的是西湖龍井西湖產區的老茶樹,當然老茶樹細究起來內部還是有些不同的品種,就是這些老品種一直以來為西湖龍井打出牌子,亮瞎全球的品種。

主要集中在杭州市西湖區,那時候的繁殖和遷移都是純種的擴散,上章所說的杭州地區都還可以看到這類品種,但是除西湖產區外所剩不多。

其實真的要從嚴格意義上說這些群體中,稱為老茶樹,才是西湖龍井的精髓,或者說老祖宗!

這類茶的傳承是井然有序的,茶結子,子成樹,沒有經過任何改變,除非是地球變暖讓它基因突變,開玩笑的。

【龍井43】

【龍井43】品種中國農科院茶葉研究所從群體種中選育出來的,這裏的選育聽說是有過扡插,甚至是基因改良的(向專業科學人士求證)。

龍井43的主要特點是發芽早,在長江中下遊廣大地區表現最為突出,一般年份3月上旬發芽,3月下旬可長到一芽一葉,芽葉前期持嫩性好,後期容易纖維化也是一大特點,所以采摘必須及時。

對於龍井43號的口感,和群體種比真的不是很分不清楚,區別要在雨前茶中喝的出,外形上也就當地的知道,但是又不是幾個字能概述的。

43似乎也沒青出於藍的那種光彩,隻是作為經濟作物,它順應了市場經濟的快節奏。這個品種已在浙江全省甚至全國被廣泛推廣。

【其他龍井樹種】

【其他龍井樹種】,以烏牛早為例,烏牛早也是古代的一個茶葉品種,曾經失傳數百年,是1985年重新得到恢複。

烏牛早茶永嘉烏牛早茶是近年的新創名茶,因主產於永嘉烏牛鎮而得名。

是我國茶類中特早發芽的品種,3月上旬即可采製。用它加工的“烏牛早龍井”,外形扁平,味醇氣香,色澤翠綠,為茶中珍品。

烏牛早的發芽期比龍井43更早,所以,有些烏牛早來杭州搶西湖龍井的風頭,特別是明前早期,茶葉價格很高,但西湖產區還未必有大量茶葉上市的時候,其型是可以冒充高端龍井的。

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有一鑒別方法,“矮、黑、壯”,矮是指芽頭短,壯是說芽頭胖,以上兩點在采芽的早期可能不容易分辨,但是非烏牛早的芽會更尖,流線型更好,還有黑就是說在芽柄的采摘處,烏牛早往往有一個小黑點。

這是百度知道裏的分類,基本上流於文字。型的整齊程度是辨別好壞的重要標準,但這個整齊程度是可以後期篩選的,用篩子把細末碎片篩除。

做茶葉生意的那些批發商,會經過風扇或者機器吹,把較大的葉子和較小的也吹開,這樣可以使茶葉提高一些檔次。

但是新茶上市期一天一個價,批發商一般沒時間這麽幹,大茶葉公司或者零售店會去這麽幹,價格也會相應提高。

消費者怎麽樣去挑選好茶葉呢?

消費者怎麽樣去挑選好茶葉呢?

【型】要小一些的好,是整體的小,要比一截手指小,像念一微信的配圖看起來很大,其實是很小的,小了之後再看勻整度,拿到手裏看,大小差不多,形狀差不多才好。

【色】其實每個地區的茶葉色澤都會略有區別,但很難分辨,因為很少有消費者能有機會比較,色澤是宏觀上,就是一大筐茶葉比你才能比得出來。

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一般龍井幹茶都是黃綠色的,黃色和綠色更像是雜糅在一起的,但還是有一定的偏向。總體而言,偏黃,更可靠!

浙江龍井有些偏綠,而且它的綠色並不是黃綠相揉的亮堂堂的綠,而是有點深綠(比較而言)。

而西湖龍井綠中帶黃,核心產區的更是偏黃,黃得有點暗,當然如果黃得有點黑或者紅,那就是陳茶了。

【湯色】

【湯色】西湖龍井作為綠茶湯色是明亮的,特別是明前茶,雨前的略遜,雨後的因為茶濃有些暗。

這裏還要說一下,別用剛燒好的水馬上衝泡龍井,剛燒好的水衝泡很容易把龍井直接泡熟,除了剛泡好那會兒明亮,後麵想不暗淡都不行。

最好是用礦泉水泡,現在的自來水不比以前了,特別是大城市裏,汙水都還沒滲開又被抽回來做自來水了。

如果老是喝茶的玻璃杯上,有顯白的汙跡,那不是你的嘴髒,實在是水的問題。

還有一些網店內的照片,要麽就泡幾片茶葉,要麽PS得顏色都失真了,根本不會是你買到時的效果,要警惕這些店鋪。

其實在運輸和包裝過程中,甚至你抓起一撮茶葉時,篩得再好的茶葉都是會產生一定碎片的,泡的時候可見。

還有一方麵影響湯色,就是茶毫,茶毫剛才說過不可避免,大茶葉公司會對些特高端的茶葉精細的篩吹,但是美觀和營養必然還是要有取舍的。

【香氣】茶香味是判斷新茶陳茶的重要特征、一方麵是幹茶的香味,幹茶的香味來說其實雨前茶要比明前茶更容易聞到,因為雨前茶的葉子長起來了,葉所攜帶的香味更多,而明前茶以芽為貴,芽在香味更多的在泡好後的茶湯中體現。

明前茶的幹茶香稍內斂一些。還有一方麵就是茶湯的香味,剛泡好的茶去聞一般都是香的,西湖龍井一般是豆香,等茶葉全部被侵潤了後香味就在湯裏了,好的龍井湯口感應該首先是鮮爽,回甜與否還是要看個人舌頭的。

念一茗茶,以茶會友,歡迎茶友互動交流!

相關問答

問:正宗安溪鐵觀音價格 正宗鐵觀音多少錢一斤

答:安溪鐵觀音集團其注冊品牌是鳳山牌,專賣店是:鳳山眾緣專賣店。價格幾十,幾百都有。
八馬鐵觀音也是暢銷品牌。
不過真正特級的都早被拍賣了,專賣店的隻是普通級的。

問:正宗安溪鐵觀音價格 正宗鐵觀音多少錢一斤

答:沒有不正宗的,沒市場,其他地方沒人種,安溪有人炒作所以隻有安溪種鐵觀音,而且種茶的都不賣茶,鐵觀音不是綠茶,全是夏茶,批發價8元起,量大7元,賣價看你怎麽賣,有人賣八千一萬的,一般賣鐵觀音的裝修都很好

問:正宗鐵觀音多少錢一斤?哪裏能買到

答:找當地茶農買,即便宜又實惠,也可以找我,安溪鐵觀音茶農路過

問:哪個牌子的鐵觀音比較正宗呢?

答:鐵觀音要安溪產的才好喝, 中閩農哥的就很不錯。

問:哪裏可以買到正宗的鐵觀音呢?

答:最好的其實就是去原產地的核心地區買,中閩農哥挺正宗的。

問:怎麽知道自己買的鐵觀音是不是正宗安溪鐵觀音?

答:鐵觀音
茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音;既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。天性嬌弱,抗逆性較差,產量較低,萌芽期在春分前後,停止生長期在霜降前後,一年生長期7個月。有"好喝不好栽"之說。"紅芽歪尾桃"是純種鐵觀音的特征之一,是製作烏龍茶的特優品種。鐵觀音產於福建安溪,以祥華鄉、感德鎮、西坪鄉等這幾個地方為主,其條索卷曲狀結沉重,呈青帝綠腹蜻蜓頭狀,有美如觀音重如鐵之美譽。鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但製包種茶品質高,產期較青心烏龍晚五。其樹性稍?,葉呈橢圓形,葉厚肉多,葉片平坦展開,適宜製種鐵觀音茶。鐵觀音有春茶和秋茶之分,春茶品質比秋茶高,秋茶香氣比春茶高。下麵是真正安溪鐵觀音毛茶圖片: 

本文標題:正宗鐵觀音多少錢:普洱、鐵觀音比西湖龍井的價格更貴!憑什麽?
本文地址:http://www.kino-hd1080.net/price/111.html
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來自[赤峰]的用戶2018-10-30 20:07:35

第四次進貨.不錯

來自[銅陵]的用戶2018-10-31 00:20:53

賣家人不錯,能為客戶著想。

來自[漯河]的用戶2018-10-31 11:11:31

希望可以長期合作

來自[奉化]的用戶2018-10-31 12:15:32

對得起價格,送人有點不合適。隻能自己慢慢喝,買多了。

來自[河南]的用戶2018-11-02 08:36:18

發貨很快,質量不錯,會再來的

來自[武安]的用戶2018-11-04 10:51:07

老板挺大方的。

來自[涿州]的用戶2018-11-09 11:35:54

賣家服務很好,茶葉很不錯。會再次光顧的

來自[北安]的用戶2018-11-16 20:21:37

一夜,一位麗人前來,帶走鳳陽女,找到在草坪安歇的士人,夫妻團聚。麗人請他們到自己家安歇。不料席間,士人和麗人眉來眼去,逐漸將鳳陽女拋在一邊,倆人一起入房作樂。鳳陽女氣憤,意欲投井,巧遇弟弟三郎。得知真相的三郎義憤填膺,隔窗拋石,砸破了士人的頭。