【鐵觀音價格混亂】黃淑梅,年銷2800萬鐵觀音的茶界麗人

 2019-02-05 16:22:57  |  編輯:炸金花赢现金  |  閱讀:373  |   茶葉  鐵觀音  鐵觀音批發  鬥茶  黃淑
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黃淑梅,年銷2800萬鐵觀音的茶界麗人

文\本刊記者 侯耀晨文\本刊記者  侯耀晨

湯色透亮,白而泛著些淡黃,數泡之後依然清香持久,芬芳迷人。在福建駐京辦喝過的這號茶,改變了我對鐵觀音的印象。沒想到,三年後有緣結識駐京辦“指定招待用茶”的供應商——黃淑梅女士。

黃淑梅是北京緣茗四海文化交流有限公司法人代表,她在位於茶緣茶城北門西側的專賣店裏,用今年的金獎鐵觀音招待。看外形,條索勻淨緊卷圓結較沉重,色澤砂綠翠潤隱紅點。開水一衝,一股淡淡的花香直入心脾。小綴一口,茶湯甘鮮順滑,水中含香,幾杯下去滿嘴都是清芬的茶香。這款茶頗耐泡,風味含蓄,一直衝了十幾泡,其湯色和香氣從一而終,其葉底則肥厚軟亮,葉麵勻整起紅點,更泛著些金黃色。這款茶還被評為“第三屆馬連道全國鬥茶文化節大眾最喜愛的茶。”

黃淑梅是福建南安人,因鍾情於鐵觀音而有了更深的參與。在毗鄰南安的安溪祥華鄉,“緣茗四海”擁有500畝生態茶園基地,在馬連道“信和嘉園”有自己的專用冷庫。其精製的茶品分別在2006年1月榮獲“金博士”杯首屆中國安溪鐵觀音茶王電視大賽優質獎茶王,2008年11月獲得祥華鄉秋季茶王賽金獎。

來京10年,親曆茶葉市場的風雲變幻,黃淑梅一直主營鐵觀音。清晨起來,她先要泡上一壺鐵觀音,每日在店裏接待客人,更比客人喝的還要快,還要多。鐵觀音是黃淑梅生命中的伴侶,更給她帶來豐厚的回報,生意好的年份,她的營業額通常高達2800萬。

好茶,出自天然

作為茶葉界的重量級品種,鐵觀音的技術潮流變化是比較快的,從過去的傳統製作轉而流行輕發酵工藝,輕發工藝隨後又分為正炒、消青、拖酸三種類別。其中,消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類,這幾種茶的外觀、香氣和口感方麵都有較顯著的風格差異。

黃淑梅介紹鐵觀音的潮流變化時告訴,她批發的鐵觀音以傳統工藝正味茶為主。所謂正味茶,是指當日茶青經過一夜做青走水,第二天早上再行炒作,采用重曬多搖,長間隔的處理,發酵度比較適中,所以正味茶喝著很舒服,茶湯入口即化為“回甘”,有齒頰留香之韻味。

黃淑梅介紹說,一款好茶,從產區到銷區,要受到天時、地利、人和等多種因素影響。正所謂“高山雲霧出好茶”,祥華鄉多為丘陵山坡,境內常年朝霧夕嵐,溫和濕潤,十分適宜鐵觀音的生長。

茶人,靠的是理性

據黃淑梅回憶,鐵觀音熱銷至2008年前後,由於一些商家的誤導,市場上的消息相當混亂。你給客人喝正味鐵觀音,他可能說沒什麽味道。也有一些消費者認為茶色發綠的才是好的鐵觀音,同時又有一種聲音出來:鐵觀音喝了傷胃。

“這是鐵觀音的一場災難。”黃淑梅說:其實,傳統的正味鐵觀音是絕不會傷胃的。有人說傷胃,那是他沒喝到真正好的傳統正味鐵觀音。近兩年來,鐵觀音市場則又慢慢回歸理性,“傳統正味鐵觀音生存空間會越來越大。”

談到緣茗四海的鐵觀音獲得鬥茶大賽金獎,同時又獲得“大眾最喜愛的茶”。黃淑梅感到很欣慰,這說明無論權威的專家,還是代表了市場選擇的大眾評委們,一款真正的好茶,終會得到公正評價。

不過對於此次榮獲兩項大獎,黃淑梅並不意外。因為她選送的鐵觀音是由一位製茶老師傅製作,這位老師傅的製茶手法很穩定,采用的也是傳統工藝。現在能堅持做傳統工藝正味的茶人比較少,而這老師傅做的茶每年都供應給緣茗四海,今年這款茶已在祥華鄉鬥茶大賽中榮獲茶王,在馬連道全國鬥茶大賽榮獲金獎也是意料之中。

親曆鐵觀音行情的盛極而衰,黃淑梅更堅信自然、正味的傳統工藝鐵觀音才是王者之道。近年來,她也考慮進一步介入大紅袍和紅茶市場,今年四月份還以包銷的形式,在武夷山建立了一個茶葉基地。在銷售渠道方麵,她計劃在專注於批發的基礎上,發展一些加盟店,同時也謀求在電商平台上能有一些突破。

黃淑梅說,她非常感謝自己那位已有幾十年製茶經驗的合作夥伴——詹清金。他是土生土長的祥華人,正是他從收茶到加工環節的全麵把關,才使“緣茗四海”在市場上有了一席之地。

雖然這兩年茶葉市場不是很景氣,但黃淑梅對自己的鐵觀音依然初心不改。她出差的時候,總是帶上鐵觀音,每天都要喝幾壺,總覺得天下好茶雖多,可品來品去,還是自已的鐵觀音最好喝呐!

在專訪中,她告訴《中國商人》,之所以她的茶葉品牌注冊為“緣茗四海”,就是要用心做茶,走遍五湖四海,廣結天下善緣……(來源:中國商人)

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來自[營口]的用戶2019-02-05 16:58:32

老顧客了!味道不用說肯定是非常喜歡嘻嘻,價格還是很公道的,認定了就這家

來自[冀州]的用戶2019-02-05 23:38:32

質量好,合作共贏

來自[溫嶺]的用戶2019-02-05 23:52:30

希望繼續保持!

來自[鞍山]的用戶2019-02-06 08:20:23

茶葉是正品,非常不錯

來自[六盤水]的用戶2019-02-06 14:08:53

很滿意!口感好!

來自[亳州]的用戶2019-02-06 15:30:37

物流好快,又香又好喝

來自[榮成]的用戶2019-02-07 11:17:01

味道很清香

來自[武穴]的用戶2019-02-07 15:47:48

顛峰好茶!希望保持!

來自[欽州]的用戶2019-02-08 13:20:35

茶葉很正宗,包裝的很好,很滿意

來自[滿洲裏]的用戶2019-02-11 18:45:57

就是從前的味道,品質穩定!

來自[高安]的用戶2019-02-14 15:10:48

包裝特別漂亮精致,特別好喝

來自[長樂]的用戶2019-02-14 22:22:23

質量滿意~年底還有一波進貨!

來自[煙台]的用戶2019-02-20 22:41:25

茶葉包裝的很好,價錢合理。